Ευχή και Συνταγή για μια εύκολη Φανουρόπιτα

Η Φανουρόπιτα, είναι μια νηστίσιμη πίτα που φτιάχνεται στην μνήμη του Αγίου Φανουρίου και προσφέρεται στους πιστούς ως ευλογία. Συνήθως είναι μια μικρή και στρογγυλή πίτα που αποτελείται από επτά ή εννιά υλικά. Η πίτα γίνεται για να φανερώσει ο Άγιος κάποιο χαμένο αντικείμενο, κάποια δουλειά σε κάποιον άεργος και άλλα παρόμοια.  

Τι θα χρειαστούμε:

1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει από μόνο του

1/2 κούπα λάδι
1 κούπα νερό

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 πορτοκάλι (χρειαζόμαστε το ξύσμα και το χυμό του)

2 χούφτες καρύδια ή αμύγδαλα (τριμμένα)

1 φακελάκι ξανθές σταφίδες

2 κουταλάκια γλυκού κανέλα

1 κούπα ζάχαρη

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά μαζί/ Σε ένα άλλο μπολ  ανακατεύουμε όλα τα υγρά μαζί. Όταν τελειώσουμε το ανακάτεμα ρίχνουμε σιγά σιγά τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει η ζύμη ομοιογενή. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψάκι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για ώρα περίπου. Όταν ψηθεί μπορούμε να την πασπαλίσουμε με λίγη άχνη και κανέλα.

Κατά την παρασκευή της φανουρόπιτας συνηθίζεται μάλιστα να διαβάζεται η παρακάτω ευχή:

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως τηςμενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.

Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.
Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.

Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.

Η παράδοση λέει:

Η παράδοση λέει ότι η Μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν αμαρτωλή. Ήταν σκληρή, άπονη και αυστηρή με τους φτωχούς και τους συμπεριφερόταν πολύ σκληρά και απάνθρωπα. Μάλιστα για τον αμετανόητο χαρακτήρα της πήγε στην κόλαση. Προσπάθησε να τη σώσει ο γιος της, αλλά η κακία της δεν τον άφησε. 

Αυτός λοιπόν είναι ο λόγος που οι νοικοκυρές φτιάχνουν την ημέρα αυτή γλυκές πίτες (Φανουρόπιτες) και αφού τις πάνε στην εκκλησία και ευλογηθούν τις μοιράζουν στη γειτονιά, με τη σύσταση να κάνουμε το Σταυρό μας και να ευχηθούμε να συγχωρεθεί η μάνα του Αγίου «Θεός σχωρεσ’ τη μάνα του Αγίου Φανουρίου». Την Φανουρόπιτα δεν την χαράσσουμε. Το πρώτο χάραγμα το κάνει ο Ιερέας στην εκκλησία, σχηματίζοντας ένα Σταυρό, όταν διαβάζει τις πίτες. 

Πηγή